食環署做騷交白卷 (2007年8月1日)

自政府去年中准許引入內地冰鮮豬肉來港，並制訂「一店一牌」政策，以分開冰鮮豬肉和新鮮豬肉的售賣點以來，坊間升傳聞有不法商人以冰鮮豬肉充當新鮮豬肉出售。加上近來本港豬肉價格飆升，有商舖竟以「出血價」售賣豬肉，更引來各方關注當中豬肉的來源是否有問題。

而食環署在傳媒大肆報道荃灣川龍街有肉檔可疑舉動之後，卻上演了一場巡查騷。在日前早上，食環署派出便裝作先頭部隊到場監視，不斷在可疑肉檔門口來回走動，大聲講電話，生怕大家不知道有執法人員要來巡查。事實上，傳媒早就聞風而至，在等候食環署人員到場「做�洁v。結果，四十多名食環署職員其後才浩浩蕩蕩掩至，在傳媒集體「見證」下，帶備溫度計及儀器測量三間肉檔所售賣的豬肉溫度，煞有介事地要求肉檔出示來貨單據，及根據豬隻身上的藍色蓋印，向屠房查核有關號碼是否正確。結果當然是一無所獲，找不到甚麼問題，只好檢走部分豬肉化驗是否含有殘留防腐劑及哮喘藥。

據專家指出，若冰鮮豬肉放在室溫數小時，便可能孳生大量細菌，影響食用健康。對此，食環署當然有責任加強巡查，以保障巿民的健康和安全。但如上述「大鑼大鼓」式的巡查方式，做騷多於一切，巡查以失敗告終是必然的，而食環署今次巡查交白卷，更向大家示範了何謂「徒勞無功」。因此我認為，食環署掃蕩假冒新鮮豬肉時，千萬別再只為做「騷」，必須認真的暗中調查或突擊巡查，才能找出事實的真相。